Описание
Муссон-ротор модель 77М-02 электрическая ротационная конвекционная хлебопекарная/кондитерская печь цельносварной конструкции. Процессорное управление с памятью для 100 10-ти шаговых программ. Индикация прямого и обратного отсчета времени. Верхний привод вращения платформы, Самоориентирующийся упорный подшипник платформы, расположенный в ванне со смазочным материалом, реверс вращения платформы, система предохранения привода вращения платформы при заклинивании. Двухуровневые запоры двери. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами ротационными "Муссон ротор" построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью. Муссон-ротор модель 77М-02 Особенности: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге. Панель управления Муссон-ротор модель 77М-02 корректировка программ во время выпечки. задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки. отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного под